Categoria: Consigli alimentari
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AGRICOLTURA IERI E OGGI E L’INDUSTRIA ALIMENTARE
Fino a qualche decennio fa, il suolo era in gran parte ricco e fertile, oggi in molte zone del mondo è esausto, sfruttato all’inverosimile con pratiche agricole poco lungimiranti e, in molti casi, avvelenato da prodotti chimici e non solo. Non esiste quasi più la pratica della coltivazione circolare applicata in determinati intervalli temporali di…
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Bevi birra e campi 100 anni?
E’ questa la frase di una campagna pubblicitaria del 1929 che poi proseguiva con la headline “Bevetela durante i pasti. Facilmente digeribile, contenente sostanze toniche e nutrienti, la birra è indicata durante i pasti, anche per le donne, vecchi e bambini. Assicura sonni tranquilli e umore lieto“. Certo, oggi sarebbe impensabile promuovere il consumo di…
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IL VINO E LA SALUTE
In questo articolo ci addentriamo in un argomento molto delicato: bere vino fa bene o fa male? Da una parte c’è la storia, la tradizione e anche il piacere di bere un bel calice di vino, con il supporto positivo di alcuni nutrizionisti, dall’altro troviamo un gruppo sempre più numeroso della comunità medico-scientifica che afferma…
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SPORT DI ENDURANCE E ALIMENTAZIONE
Nella sezione “Consigli alimentari”, ci siamo proposti di dare dei suggerimenti per una corretta alimentazione non solo per il proprio benessere, ma anche a beneficio di determinata attività sportiva, e per questo ci avvaliamo di professionisti dello sport, di articoli specifici del settore dell’alimentazione, alcuni elaborati da nutrizionisti di chiara fama. Il presente articolo è…
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Il pesce azzurro: un alleato della nostra salute
I prodotti ittici sono importanti per la nostra dieta e abitudini alimentari sia per il buon rapporto in termini di valore nutrizionale che per la qualità degli elementi in essi contenuti, necessari al fabbisogno giornaliero individuale. I valori nutrizionali delle varie specie sono diversi dipendendo sia dalle caratteristiche proprie delle specie cui appartengono, sia alla…
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PIZZA E BIRRA? NO GRAZIE!
Nell’articolo sulla pizza (https://www.meteogourmet.it/la-storia-della-pizza/), abbiamo detto che si è scoperto che già 6000 anni fa circa l’uomo scoprì che poteva impastare del grano finemente macinato con acqua, e cuocere quell’impasto, a forma di disco, su pietre roventi. Però, a volte, inacidiva e quell’impasto gonfio doveva essere buttato via. Poi gli egiziani scoprirono che se quell’impasto…
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Cappuccino a colazione?
In Italia, soprattutto, il consumo della combinazione di latte e caffè è largamente diffusa per la prima colazione, sia nella forma di caffè-latte che come cappuccino. Ma molti di noi, specie con l’avanzare dell’età, si è certamene accorto che questa colazione, al netto del consistente apporto glicemico e calorico specie se abbinato con un’altra golosità,…
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Bevande alcoliche: alcune curiosità ed effetti sull’organismo umano
BEVANDE ALCOLICHE Qualsiasi bevanda contenente alcol etilico (etanolo). Si distinguono 2 macro categorie: alcolici a bassa gradazione (21%vol. tipo birra o la maggior parte dei vini) e quelli a gradazione alcolica superiore a 21%vol., definiti anche superalcolici. Dal punto di vista alimentare le bevande alcoliche non sono considerati alimenti in quanto non contengono principi nutritivi,…